LES CARES DEL MEDALLO

La Sara viu en un mas de lantic poble de Sant Pere, a Terrassa, que li pesa per vell i per ruïnós i sel vol vendre.El procés de desmantellament deixa al descobert que la Sara forma part duna saga de dones que es remunta al segle I; que el mas té indrets amagats rere soterranis fantasmes, i que parla amb les veus de les dones que lhan habitat de de les págines de diferents diaris que la protagonista va descobrint. Diaris davantpassades que van deixar testimoni de les seves idees, aventures, lluites, i amors. Dones científiques, escriptores, remeieres penjades per bruixes, dones que xerrotejaven amb els ocells, dones aventureres, dones enverinades… Un món desconegut ple de preguntes que es condensa en un medalló de bronze que, en el present, forma part del fons del Museu dEmpúries i que la Sara vol recuperar.La Sara viurá un viatge de recerca cap a sí mateixa en qué posará a prova amors, lleialtats i amistats en un procés que la fará créixer personalment i professionalment com mai hauria pogut imaginaren y sin gluten elaboradas con einkorn, alforfón, espelta y centeno, así como una deliciosa variedad de panes dulces y brioches.Los capítulos y recetas incluyen:Panes Clásicos: Baguette; Pan de hogaza; Pan de trigo patrimonial; Pan sin amasar; pan de centenoPanes con Granos Patrimoniales: Pan de maíz y semilla de girasol; Pan de semilla de uva; pan de cáñamo; Harina de arroz y Pan de trigo sarraceno; Pan de harina de quinoaPanes del Mundo: Bao Buns; Jalá; Naan; Agave; Focaccia de romeroPanes Rellenos: Pan de queso; pan de higo, avellana e hinojo; Matcha y Pan de naranja confitada; Corona de frutas y nueces mixtas; Pan de olivaBrioches : Babka; Brioche de chocolate y plátano; Ekmek con pasas y pecanas; Pan de leche japonés con pistachos y Cerezas; Pan con leche.