Cuina de Mar i Muntanya. Costa Brava Sud

Aquest llibre es un dels receptaris i estudis mes complets de la cuina de mar i muntanya de la Costa Brava, fruit dun treball de recerca intensiu. Inclou receptes dels darrers dos cents anys, moltes delles inedites que provenen de receptaris familiars, manuscrits o de transmissio oral, que shan transmes de generacio en generacio. Una cuina de viles marineres, on es barregen nissagues de pescadors, pagesos de masies de marina i gent de bosc. Sincorpora i evoluciona a tavernes, cases de menjars, fondes i als primers restaurants, ubicats als ÒcasinosÓ i hotels.