El vino y su servicio

La obra est? estructurada en ocho cap?tulos, que son: introducci?n a la cultura del vino, la planificaci?n de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enolog?a, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos est?n organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda el sector. Por ello, se trata de una obra muy ?til para profesores y alumnos de restauraci?n, profesionales del sector y para amantes del vino que quieran ampliar sus conocimientos.