Descripción
La calidad del café nunca había sido tan alta;tampoco el interés que despierta. Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos para preparar en casa un café espectacular de cualquier tipo. Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebida y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible.
Especificaciones
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Autor:
Hoffmann James
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Editorial:
Cinco Tintas
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ISBN 9788419043559:
ISBN 9788419043559
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Número de páginas:
256
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Encuadernación:
TAPA DURA
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Idioma:
Español
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Temática Específica:
Bebidas
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País de origen:
España
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Peso:
1 kg
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Dimensiones:
20 x 25.8 x 2.3
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