{"product_id":"elaboracion-de-vinos-2-ª-edicion-revisada-y-actualizada","title":"Elaboración De Vinos (2.ª Edición Revisada Y Actualizada)","description":"'En la presente segunda edición de este libro, para el módulo de Elaboración de Vinos, del Grado Medio de Aceite de Oliva y Vinos, se abordan todos los contenidos que exige la normativa vigente. A lo largo de sus páginas se explican, de forma clara y didáctica, todos los procesos que se suceden en la elaboración del vino: las operaciones prefermentativas y la vinificación, la fermentación alcohólica, la maceración y la fermentación maloláctica, la estabilización y los procesos de acabado y crianza, además de la elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos y generosos. Esta actualización ha sido adaptada a la constante renovación que se produce en el mundo del vino en cuanto a normativa, técnicas y tecnología;pero lo más importante en la elaboración del vino sigue siendo la uva. Aunque se requieren conocimientos, destreza, respeto por el producto y pasión, sin el cuidado del viñedo y del ecosistema que lo rodea no podríamos obtener una materia prima de calidad. Este manual está dirigido a estudiantes y profesores de la familia profesional de Industrias Alimentarias, pero también se convertirá en una guía de utilidad para aficionados y profesionales que se están iniciando en el sector. '","brand":"Sintesis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51413471002903,"sku":"9788413573441","price":75600.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/5188\/2519\/files\/978841357344.jpg?v=1759341362","url":"https:\/\/libroide.ar\/products\/elaboracion-de-vinos-2-%c2%aa-edicion-revisada-y-actualizada","provider":"Libroide Argentina","version":"1.0","type":"link"}