Ofertas Gastronómicas

Name: Ofertas Gastronómicas
Brand: libroide argentina
SKU: 9788417872359
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Vv.aa.

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ISBN: 9788417872359

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CATEGORÍA:Formacion

Descripción

TABLA DE CONTENIDOS Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración. La organización de las empresas de restauración. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos. La oferta gastronómica y la prestación del servicio. Ofertas gastronómicas. El menú. Ofertas gastronómicas. La cartas Cálculo de costes y fijación de precios

Especificaciones

Autor: Vv.aa.
Editorial: Altamar Editorial
Número de páginas: 150
Encuadernación: OTRO FORMATO LIBRO
Idioma: Español
Temática Específica: Formacion
País de origen: España
Peso: 1 kg
Dimensiones: 19.5 x 28.5 x 1

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