Preelaboración Y Conservación De Carnes, Aves Y Caza

Name: Preelaboración Y Conservación De Carnes, Aves Y Caza
Brand: Ideaspropias
SKU: 9788498394641
Price: 59020.5 ARS
Availability: InStock

Forma del producto

Villegas Becerril, Almudena

$59.020,50

ISBN: 9788498394641

Entrega dentro de 7 a 12 días hábiles.

En stock Días de semana
Comprando días de semana de 7am a 18pm, depeniendo el libro, los envíos demoran entre 5 a 12 días hábiles en llegar.

Sábado y Domindo
No ofrecemos envíos los fines de semana.
Stock en tienda:
Algunos de los libros están en la tienda en Buenos Aires, si desea puede consultar por whatsapp

Envío Rápido

Devoluciones

Compra Segura

Datos Protegidos

CATEGORÍA:Formacion

¿Enviado hoy? Pide dentro: Jun 23, 2026 01:00:00 -0300

Descripción

Un conocimiento adecuado en las diferentes técnicas de preelaboración de carnes tendrá como consecuencia la presencia de la calidad en las distintas elaboraciones culinarias que ofrecen estos productos. En este libro, se explicarán las diversas máquinas y utensilios que se deben utilizar para el tratamiento de los productos cárnicos, así como los modos de conservación, envasado y regeneración. Se estudiarán los distintos tipos de carne y sus procedimientos de trabajo para su posterior comercialización. Con este manual ampliará su conocimiento en los métodos de preelaboración, tan importantes en una cocina profesional. Además conocerá múltiples procesos culinarios que le resultarán muy efectivos a la hora de llevar a cabo sus propias elaboraciones.

Especificaciones

Autor: Villegas Becerril
Editorial: Ideaspropias
Número de páginas: 306
Encuadernación: LIBRO EN OTRO FORMATO
Idioma: Español
Temática Específica: Formacion
País de origen: España
Peso: 1 kg
Dimensiones: 17 x 24 x 1.5
Leer Más Menos

Envíos a todo el país
Compra segura
Devoluciones gratis hasta 14 días