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Química Culinaria. Estudio De Lo Que Les Sucede A Los Alimentos Antes, Durante Y Después De Cocinados

Name: Química Culinaria. Estudio De Lo Que Les Sucede A Los Alimentos Antes, Durante Y Después De Cocinados
Brand: ACRIBIA
SKU: 9788420008233
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Forma del producto

A. Coenders

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CATEGORÍA:Medicina Y Salud

Descripción

Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados. Se describen los procesos quimicos y fisicos que tienen lugar durante el cocinado, en el proceso de conservacion, y durante la elaboracion de productos.

Especificaciones

Autor: A. Coenders
Editorial: ACRIBIA
ISBN 9788420008233: ISBN 9788420008233
Número de páginas: 304
Encuadernación: LIBRO EN OTRO FORMATO
Idioma: Español
Temática Específica: Medicina Y Salud
País de origen: España
Peso: 1 kg
Dimensiones: 17 x 24 x 1.5
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