Descripción
En los últimos años no es fácil competir y destacar en el sector de la hostelería. Los profesionales que se dedican a la restauración se deben adaptar a las nuevas necesidades, formándose para mantenerse actualizados y, de esta manera, poder ofrecer un servicio que cubra los deseos y expectativas de los clientes. En este manual se tratarán las características del funcionamiento y de la organización de un restaurante, además de la puesta a punto de sus equipos, útiles y herramientas. Asimismo, se estudiará cómo llevar a cabo un preservicio de calidad en el área de consumo de alimentos y bebidas. Mediante esta obra, el lector aprenderá los mecanismos y técnicas para ofrecer un servicio ágil y efectivo, así como los principales aspectos a considerar para alcanzar el éxito en el sector hostelero.
Especificaciones
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Autor:
Vinagre Rey Mario
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Editorial:
Ideaspropias
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ISBN:
9788498395020
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Número de páginas:
188
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Encuadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
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Idioma:
Español
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Temática Específica:
Formacion
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País de origen:
España
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Peso:
1 kg
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Dimensiones:
17 x 24 x 0.9
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